1) Objetivo general.

Formar ingenieros con un alto grado de preparación técnica y habilidades multidisciplinarias que les permitan cubrir un amplio espectro del sector productivo, sin descuidar su capacidad emprendedora y su conciencia por el entorno regional.

 

2) Misión.

Formar profesionistas modernos y competitivos con una visión innovadora y una filosofía de excelencia, que impulsen el desarrollo de las industrias metal- mecánica y alimentaria, y fortalezcan el crecimiento económico en el entorno regional, nacional e internacional; cimentado sobre una base firme de valores, disciplina y conciencia social.

 

3) Visión.

La ingeniería en diseño y automatización alimentaria será un programa de excelencia, acreditado y certificado, con reconocimiento internacional, nacional y regional. Su éxito estará basado en la calidad de sus egresados, su liderazgo y compromiso regional. Y será motor en el desarrollo económico y social mediante proyectos innovadores que transformen la región en una potencia en las industrias metal-mecánica y alimentaria.

 

4) Perfil de egreso.

El ingeniero en diseño y automatización alimentaria, es un profesionista multidisciplinario con preparación en el diseño mecánico, la automatización y el procesamiento de alimentos, dando como resultado un ingeniero capaz de conjugar diversas áreas del conocimiento para producir un beneficio económico y social. El egresado tendrá la capacidad de diseñar maquinaria, dar mantenimiento, seleccionar y analizar materiales, y otras actividades diversas propias de un ingeniero mecánico. En el área de automatización podrá automatizar, monitorear y controlar procesos de manufactura. Además, sus habilidades están complementadas con el conocimiento de los procesos de industrialización, conservación y empacado de alimentos. Su formación multidisciplinaria e integral le dará la capacidad de diseñar e integrar nuevas tecnologías para habilitar procesos completos de industrialización de alimentos, pero además tendrá la versatilidad de adaptarse a las demandas del entorno laboral o desarrollarse como profesionista independiente.

 

5) Mapa Curricular

 

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​6) Conocimientos

• Diseño mecánico industrial y de maquinaria agrícola.

• Ingeniería de materiales.

• Refrigeración.

• Instrumentación y control.

• Ingeniería Industrial.

• Procesamiento de alimentos de origen animal y vegetal.

• Procesos de fermentación.

• Inocuidad, conservación y empaque de alimentos.

 

7) Habilidades Manejo de software:

Dibujo en 2D y 3D (Solidworks).

Diseño y modelación computacional (Matlab).

Adquisición de datos y control (Labview).

Programación de máquinas de control numérico (CNC).

Manejo de máquinas y herramientas (torno, fresadora, soldadura, etc.)

Análisis de laboratorio de alimentos.

Pruebas mecánicas de materiales (análisis de tensión, metalografía y dureza).

 

8) Campo laboral del egresado/a.

• Industria alimentaria.

• Deshidratadoras de alimentos.

• Industria del curtido y embazadoras.

• Embotelladoras.

• Empacadoras.

• Bodegas frigoríficas Industria Metal- Mecánica.

• Industria maquiladora y manufacturera.

• Empresas de diseño mecánico y automatización.

• Empresas de comercios y servicios.

• Dependencias públicas o privadas.

• Asesoría externa y libre empresa.